Chili-Garlic Marinade
Die Sommertage werden wieder kürzer und es sollte doch wiedermal ein richtiges Stück Fleisch auf den Grill. Hierfür hat meine Frau ein grosses Stück Schweinebraten vom Hals mitgebracht. Dieser soll nun mariniert und danach langsam grilliert werden. Die Marinade kann auch ganz gut zu Lammsteak gebraucht werden. Mit dem touch von Zitrone, Thymian und Rosmarin, ist man schon bald in der Provence.
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Portionen | Vorbereitung |
4Portionen | 30Minuten |
Kochzeit | Wartezeit |
4 -7Stunden | 3-4Stunden |
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Wer Lust und Zeit hat kreiert sich seine eigenen Salze. Somit konnte ich hier auf ein grobkörniges geräuchertes Rosmarin Salz zurückgreifen, dass ich mal auf dem Smoker geräuchert habe.