Süss-Scharfe Pfeffermarinade

Diese Marinade ist eine Eigenkreation die schnellst möglich daher musst um meinen neuen Grill zu testen. Die Marinade passt sehr gut zu Schweine- oder Rindsbraten. Wer direkt grilliert, sollte vor dem grillieren die Marinade mit einem Küchentuch abwischen.

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Süss-Scharfe Pfeffermarinade

Die Kombination von süss und scharf geschmacklich perfekt vereint

Menüfolge

Schwein

Küche

American, Marinaden

Vorbereitung

15 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Portionen

Braten

Zutaten

• 2 Stk Knoblauch
• 1 Stk Zwiebeln
• 1/2 Tablespoon roter Pfeffer
• 1/2 Tablespoon schwarzer Pfeffer
• 1/2 Tablespoon Oregano getrocknet
• 1/2 Tablespoon Rohrzucker
• 1/4 Cup Portwein
• -- Rotwein Essig ganz wenig

Menüfolge Schwein Küche American, Marinaden Vorbereitung 15 Minuten Kochzeit 10 Minuten Portionen Braten Zutaten 2 Stk Knoblauch 1 Stk Zwiebeln 1/2 Tablespoon roter Pfeffer 1/2 Tablespoon schwarzer Pfeffer 1/2 Tablespoon Oregano getrocknet 1/2 Tablespoon Rohrzucker 1/4 Cup Portwein -- Rotwein Essig ganz wenig

Anleitungen

1. Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden. Denn Portwein in einer Pfanne erhitzen und den Zucker mit dem Knoblauch und Zwiebeln dazu geben. Dein Wein einkochen und ggf. mit dem Essig den Geschmack verstärken.
2. Pfeffer und Oregano in einem Mörser zerkleinern. Dann die eingekochte Portweinsauce über die Gewürze giessen und einziehen lassen. Nun die Marinade über das Fleisch giessen und in einem Plastiksack verschlossen, eine Nacht im Kühlschrank lagern.

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