Club Sandwich

Das Club Sandwich aus dem Hause Jasbas ist von Anfang an selbstgemacht. Wer es leichter mag, der kauft sich die Brötchen und die Saucen was aber sich auf die Qualität nieder schlägt!

Als erstes backt ihr Brötchen, wie das geht, schreibe ich hier nicht auf. Der Rest des Rezeptes könnt ihr unten nachlesen.

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Club Sandwich

Das Jasbas Club Sandwich vom Grill

Menüfolge

Smoke and Grill

Küche

Europa

Vorbereitung

30 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Portionen

Personen

Zutaten

MAYONNAISE

• 2 Stk Eigelb getrennt vom Eiweiss
• 1/4 Stk Zitronensaft Saft
• 1 Teaspoon scharfer Senf
• 1 dl Oel z.B.: Sonnenblumen
• 1/2 Teaspoon Salz
• 1/2 Teaspoon Pfeffer gemahlen (fein)

SAUCE

• 1 Stk Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten
• 4 - 5 Scheiben Speck in Streifen geschnitten
• 4 Stk Knoblauch
• 1 Dose Gehackte Tomaten aus der Büchse
• 1/2 Teaspoon Salz
• 1/2 Teaspoon Pfeffer
• 1/2 Stk Zitronensaft Saft

ZUCCHETTI

• 1 Stk Zucchetti längs fein geschnitten
• 4 Zweige Thymian
• 1/4 Teaspoon Olivenöl
• 1/4 Stk Zitronensaft Saft
• 3-4 Stk Knoblauch gepresst

STEAK

• 4 Stk Schweinzplätzli oder auch Rindsplätzli
• 1 Stk Tomaten in Scheiben geschnitten
• 1 Stk Knoblauch
• 1 Stk Zwiebeln in Ringe geschnitten

Menüfolge Smoke and Grill Küche Europa Vorbereitung 30 Minuten Kochzeit 15 Minuten Portionen Personen Zutaten MAYONNAISE 2 Stk Eigelb getrennt vom Eiweiss 1/4 Stk Zitronensaft Saft 1 Teaspoon scharfer Senf 1 dl Oel z.B.: Sonnenblumen 1/2 Teaspoon Salz 1/2 Teaspoon Pfeffer gemahlen (fein) SAUCE 1 Stk Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten 4 - 5 Scheiben Speck in Streifen geschnitten 4 Stk Knoblauch 1 Dose Gehackte Tomaten aus der Büchse 1/2 Teaspoon Salz 1/2 Teaspoon Pfeffer 1/2 Stk Zitronensaft Saft ZUCCHETTI 1 Stk Zucchetti längs fein geschnitten 4 Zweige Thymian 1/4 Teaspoon Olivenöl 1/4 Stk Zitronensaft Saft 3-4 Stk Knoblauch gepresst STEAK 4 Stk Schweinzplätzli oder auch Rindsplätzli 1 Stk Tomaten in Scheiben geschnitten 1 Stk Knoblauch 1 Stk Zwiebeln in Ringe geschnitten

Anleitungen

MAYONNAISE

1. Die Eigelbe in einer Schale mit Senf, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Masse mit dem Stabmixer aufrühren, gleichzeitig das Öl langsam eingiessen, bis die Mayonnaise die gewünschte Konsistenz hat.

   

ZUCCHETTI

1. Die Zucchetti der Länge nach in feine Scheiben schneiden. Das Olivenöl mit dem Thymian, dem Knoblauch und dem Pfeffer und Salz mischen. Nun die Zucchetti-Streifen damit einstreichen. 2. Nun die Streifen auf dem heissen Grill anbraten. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, nochmals Salz, Pfeffer und Olivenöl dazugeben und ziehen lassen.

   

STEAK

1. Das dünn geschnittene Plätzli flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Olivenöl darüber träufeln. Steak auf dem sehr heissen Grill von beiden Seiten kurz anbraten. Die Brötchen der Länge nach aufschneiden, die Schnittstellen mit einer Knoblauchzehe bestreichen, etwas Olivenöl darüber träufeln und auf dem Grill anrösten. Das Steak in Stücke schneiden und mit der Sauce mischen. Dann mit Mayonnaise, Zucchetti, einigen Scheiben Tomaten und Zwiebelringen ins Brot einfüllen.

   

SAUCE

1. Zwiebelringe in Olivenöl andünsten. Speckscheiben in Streifen schneiden und mitdünsten. Wer mag kann Chilli und Knoblauch fein schneiden, in die Pfanne geben und mitdünsten. Gehackte Tomaten aus der Büchse zur Sauce schütten und köcheln lassen, leicht würzen. Die Sauce mit dem griellierten Fleischstücken vermischen, Zitronensaft dazu geben.

   

Rezept Hinweise

Das Grundrezept habe ich von René Schudel, jedoch habe ich es auf mich zugeschnitten und abgeändert!

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